Descrizione
Un viaggio che inizia nei mesi estivi, tra i pascoli incontaminati e il suono dei campanacci, dove le vacche si nutrono di erbe d'alpeggio che doneranno al latte aromi inconfondibili. Attraverso gli occhi e i gesti sapienti dei nostri casari, vedremo nascere la magia della caseificazione in malga: gesti antichi che si tramandano di generazione in generazione e che trasformano una materia prima d'eccellenza in un formaggio dal sapore straordinario.
